Mel Negro 255g

R$ 26,00

Mel Negro de Apis Melífera (mais conhecida como Africanizadas ou Europeia ou Italiana) 255g

O mel negro é elaborado pelas abelhas, a matéria prima é o melato. Mel não deve ser caracterizado diretamente como de origem animal, já que a abelha não o secreta, mas o elabora a partir de matérias-primas coletadas em campo.

Categoria:

O mel negro é elaborado pelas abelhas, a matéria prima é o melato. Mel não deve ser caracterizado diretamente como de origem animal, já que a abelha não o secreta, mas o elabora a partir de matérias-primas coletadas em campo .

Melato, é um exsudato açucarado de um grande número de espécies de homópteros  (um tipo de inseto); conhecidos vulgarmente por pulgão ou cochonilha. Esses insetos, vivem como parasitas sugadores da seiva elaborada do floema (vasos condutores dos vegetais) que, são vasos condutores da seiva bruta e seiva elaborada das plantas. Estes líquidos açucarados que são procurados e colhidos pelas abelhas como se fossem néctar, passam pelos mesmos processos enzimáticos do trato digestivo das abelhas, para formar o mel. O produto final, entretanto, é diferente do mel de néctar nas suas propriedades físico-químicas e constitui o mel de melato. O melato é uma fonte alternativa de alimento bastante utilizada pelas abelhas. Principalmente no cerrado, um bioma caracterizado por poucas chuvas e, portanto, baixo índice de formação do exsudato floral mais conhecido como néctar.

O mel é uma matriz muito complexa, havendo, durante a sua elaboração, interferência de variáveis não controladas pelo homem, como clima, floração, presença de insetos sugadores e outros fatores. As abelhas, por sua vez, vão utilizar os recursos disponíveis como fonte de açúcar para elaborá-lo. Portanto, o mais comum é a ocorrência de mel floral misturado com mel de melato.

O mel de melato difere do mel floral em vários aspectos, como por exemplo, possui menor teor de glicose, razão pela qual usualmente não cristaliza ou cristaliza mais lentamente. Esse tipo de mel apresenta também menor teor de frutose, maior teor de oligossacarídeos (pro bióticos), maior pH e maior teor de nitrogênio.

Color

Blue

Avaliações

Ainda não existem avaliações.

Seja o primeiro a avaliar “Mel Negro 255g”

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Shopping Cart